检测肉新鲜度挥发性盐基氮的测定标准：一级鲜肉不超过（）毫克，二级鲜肉不超过25毫克，变质肉超过25毫克。
新鲜肉是指（）。
天热了，鲜肉容易腐败是由于（）
鲜肉角出炉形态不端正，原因之一是（）。
热鲜肉
根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。
生鲜肉的包装方法包括（）。
冻结肉是我国今后鲜肉的发展方向。（）
鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等（）寄递。
一般来讲，鲜肉分割间的温度不得超过（）
什么叫冷鲜肉？
不新鲜肉的特点是（）。
健康动物新鲜肉的pH范围为（）。
次鲜肉细菌总数标准是多少万/g（）
鲜肉比冻肉更易导热。
家庭购买冰箱对鲜肉需求的影响是( )。
从外观，硬度，气味脂肪状况，骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉，不新鲜肉两种质量。（)
我国肉类消费结构逐渐形成“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的三分天下的格局。
包菜鲜肉水饺（）
制作鲜肉包子的工艺流程是（)。
一斤紫菜配多少鲜肉（）
畜类肉分为新鲜肉、不新鲜肉和（）
韭菜鲜肉水饺（）
蒸制“鲜肉中包”需用旺火足气，适宜的时间是（)。
