儿童少年的膳食安排原则不包括（）

A . A.儿童的基础代谢率高于成年人 B . 儿童的热能需要总量高于成年人 C . 每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D . 儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E . 儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

A . 热量和营养素需求高 B . 食物种类多样化 C . 不用刺激性强的食物 D . 油炸食品开始添加 E . 进餐次数为三餐两点

A . 8%～10% B . 10%～12% C . 12%～14% D . 14%～16% E . 15%～18%

A . 限制膳食中碳水化合物和蛋白质的摄入 B . 限制膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 C . 限制膳食中不饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 D . 限制蛋白质和脂肪的摄入 E . 限制所有供热营养素的摄入

A . 12％～14％ B . 15％～20％ C . 25％～30％ D . 55％～60％

A . 少吃谷类，多吃肉类，以供给充足的能量 B . 保证鱼、肉、蛋、奶的摄入 C . 保证豆类和蔬菜的摄入 D . 参加体力活动 E . 避免盲目节食

A . 食物多样合理搭配 B . 专门烹调易于消化 C . 三餐三点 D . 培养健康的饮食习惯 E . 口味清淡

A . 铁 B . 钙 C . 锌 D . 锡 E . 镁

A . A、供给合理而全面的营养 B . B、注意有规律的膳食制度 C . C、多给富含蛋白质的食物 D . D、合理全面营养，规律的膳食制度及一日三餐中热能的合理分配 E . E、多给富含钙的食物

A . A.无机盐是人体不可缺少的营养素 B . 青春期对钙需求量较大，而钙的吸收率受多种因素影响，维生素A可促进钙的吸收 C . 锌在动物性食物（除脂肪外）中含量较高 D . 长期边缘性缺锌对儿童身高的发育有较大影响 E . 碘缺乏可导致儿童体格发育迟缓，但不会影响智力发育 F . 各种海产品含碘量较多，应鼓励儿童多吃这类食物

A . 10—12% B . 12---14% C . 20—25% D . 55—65%

A . 热能供应充分 B . 营养物质搭配科学合理 C . 注意饮食卫生和烹调方法 D . 多吃甜食 E . 少喝含糖饮料

A . 睡眠习惯 B . 饮食习惯 C . 工作习惯 D . 学习习惯

A . A.平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B . 在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C . 不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D . 蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E . 应合理烹调，尽量减少营养素损失

A . 中小学生可施行课间用餐 B . 供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给 C . 应尽量增加热能的摄入 D . 提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

A . 满足儿童膳食需要 B . 不能选用粗粮 C . 食物不能软 D . 食物搭配要合理

A . 多样食物合理搭配 B . 专门烹调，易于消化 C . 制定合理的膳食制度 D . 培养健康的饮食习惯

A . 满足生理需要 B . 合理烹调制作 C . 适合消化功能 D . 保持良好食欲 E . 仅满足儿童喜好

A . 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。 B . 保证吃好早餐。 C . 重视户外活动。 D . 保证优质蛋白量的摄入。

A．10%～15% B．12%～14% C．15%~20% D．20%~30% E．30%～40%

A．50%--55% B．55%--65% C．50%---65% D．50%-70%