烹调原料在加工前称为毛料,经过加工后则称为净料。
水对原料的初步熟处理又称焯水,就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热,使其达到一定成熟度的过程。
()是指原料橡胶,即没有经过配合和加工的橡胶。
原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。
未被污染的纤维制品下脚或其再加工纤维,经过高温成型(热熔)和消毒处理后,可作为()等产品的铺垫物原料。
馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的"心子"。
由石墨、焦炭、炭黑等做原料,经过2500℃以上高温处理而成的电刷称为()。它具有良好的耐磨性、加工性,适用于各种类型的电动机。
凡用于治疗,预防及诊断疾病的物质总称为() 根据药典、部颁标准或其他规定的处方,将原料药物加工制成具有一定规格的药物制品,称为()原料药物经过加工制成的具有一定剂型,可直接应用的成品称为() 医疗和药剂配制的重要书面文件称为()
净料是指经过初加工处理的原料。
原料经过加工处理后由毛料变为净料,重量发生了变化,净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系,当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时,这个比例关系也比较稳定。
烧烤制品是将原料肉经过预处理,腌制、()等工序加工而成的一类熟制品。
蒸汽对原料的初步熟处理就是以蒸汽为辐射介质,将经过初加工后的原料放入锅中加热,使其达到一定的成熟度的过程。
下列工程造价信息中,属于比较初级的,一般没有经过系统加工处理的信息是()。
生料是指经过清洗、宰杀、拆卸等加工处理而()经过半制成熟的各种原料净料。
只要仓库内没有有机原料或有机产品储存,则允许使用适当品种的熏蒸剂对仓库进行熏蒸,熏蒸后农场和加工厂仓库分别经过7天和5天,就可以将原料或产品移入。
烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前,一般还需要进行一些工艺加工,这些工艺加工称为()。
机电一体化产品中,从物料搬运、加工为主,输入物质(原料或毛坯)、能量和信息,经过加工处理,主要输出改变了位置和形态的物质的产品,称为()。
半制品是指经过初步加工或熟处理,但还没有()加工成制品的净料。
原料经过不同的刀法加工处理后,就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。()
经过加工处理的光面或绒面皮板称为 。
没有经过加工处理的原料称为毛料()
将经过加工处理后的原料用调味品腌渍,然后挂上脆皮糊入油锅炸至成熟的烹调方法是()
【单选题】经过鞣制加工处理的光面或绒面皮板称为 。
烹饪原料经过刀工处理、配菜后、在正式烹制前的加工工艺称为初步熟处理()