西餐冷菜品种很多，大体可分为（）和冷开胃菜两大类。
混凝土的品种有很多，主要用于原子能工程屏蔽结构的是（）。
鱼类品种很多，加工方法不相同主要是因为（）。
西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。
由于鱼类品种很多，加工方法主要有（）、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。
抑制剂的品种很多，主要有（）。
在西餐宴会中往往会有很多的来宾，身份没有太大差别，可以以进门为起点，按什么方向上茶？
由于鱼类品种很多，加工方法主要有刮鳞、去鳃、（）、剥皮、宰杀、择洗等。
西餐早餐有哪几类食品和饮品？
钢材的品种繁多，分类方法也很多。主要的分类方法包括（）
西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。
西餐服务中，客人点用煎蛋时要问清（）。
在混凝土结构中使用的钢筋品种很多，主要分为几大类（）
西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。
蛋的消毒方法很多，对鸡蛋来说，一般采用熏蒸消毒方法
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。
由于印刷工作流程比较复杂，制作工艺比较繁琐，使用的原料品种比较丰富，因此将印刷进行分类的方法有很多，如按（）
西餐早餐分为大陆式早餐、英式早餐、（）早餐三类。
西餐早餐服务中，客人点用煮蛋时应问清时间要求，主要有（）
按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序中正确的是（）
西餐的主菜主要有哪些品种？享用时应注意些什么？
养麦的品种很多，主要有甜荞、苦荞等（）种
阅读下列案例，并从幼儿生理特点和幼儿配膳的原则角度回答问题。在晨间谈话时，艳艳告诉老师：妈妈给我吃的早餐是牛奶和鸡蛋。（2）请为艳艳的家长在幼儿早餐配置方面提出合理的建议
