以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。
制汤是指将富含蛋白质、脂肪等较高的动植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使（）溶入水中，以提取鲜汤，这项工艺叫制汤。
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.
干旱地区生长的小麦种子，其蛋白质含量较高。（）
下列植物的种子不属于果实的是（）
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。
小麦种子的蛋白质和呼吸酶具有较高的耐热性，淀粉湖化温度也较高，抗热性强，可趁热入库，这主要针对小麦的（）种子。
谷类中含量较高的蛋白质为（）。
植物性原料中，含蛋白质较高的品种是（）。
麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。
下列植物中，靠果实弹力传播其种子的植物有（）。
根、茎、叶是植物的（）；花、果实和种子是植物的（）。
制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等可溶性较高的动植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使营养素溶入水中，以提取鲜汤的工艺。
蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
植物蛋白质在果实种子里的贮存形式为糊粉粒。
植物种类和原产地不同，种子萌发时要求的温度也不同。原产热带、亚热带的植物，一般需要较高的温度。如原产美洲热带地区的王莲种子适宜的萌发温度是25～30℃。
"231.植物类食品中蛋白质含量高的是（）
植物的种子会在果实中萌发，长成幼苗后才离开母体，这类植物被称为胎生植物，是吗？（)
27、果实是种子植物发育成熟的标志（)。
