植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
耐热钢具有良好的高温性能、较高的化学稳定性、良好的组织稳定性。
发芽最低需水量：指种子（）所含最低限度的水分占（）的百分率。淀粉、油质种子（水稻）需水量较少，高蛋白种子（大豆）需水量较高。
初乳与过渡乳中含有哪种较高的免疫球蛋白，能增强呼吸道和消化道的抵抗力（）
在钢中有目的地加入一种或几种合金元素，以改变钢的性能，使之具有较高的强度和韧性、耐热性耐腐蚀性能等，称为（）钢。
耐热铸铁通常是指含有（）、（）和（）等元素的铸铁，具有抗高温氧化，有较高的强度（）及（）性能。
干旱地区生长的小麦种子，其蛋白质含量较高。（）
珠光体耐热钢与低碳钢焊接时，采用低碳钢焊接材料，焊后经过热处理，焊接接头具有较高的（）。
埋弧自动焊焊成的奥氏体不锈钢接头具有较高的耐热性和良好的力学性能。
植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料，经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于（）
（）具有较高的化学稳定性和耐蚀性，而且钢的冷热加工性和焊接性也很好，并具一定的耐热性，因而广泛用于制造各种需要耐蚀的零构件，是目前应用最多的一类不锈钢。
下列水泥中，哪一种具有较高的耐热性（）？
初乳与过渡乳中含有较高的分泌型免疫蛋白（），能增强呼吸道和消化道的抵抗力。
金属具有较高的强度、塑性、导电性和导热性。
好的面粉不仅要含有较高的蛋白质和脂类物质，还要富含纤维素和维生素，才能麦香味纯浓，具有良好的口感。()
某塑料管具有较高的强度、较好的耐热性，且无毒、耐化学腐蚀，广泛应用于冷热水供应系统中，但其低温性能差，低温脆化温度不能低于-15℃，此种塑料管是（）。
12、酱油的酿造大多用含蛋白质较高的大豆以及小麦、麸皮等为原料，经蒸煮后冷却、接种微生物种曲，经过发酵而形成红褐色的产品。酿造过程涉及的反应很复杂，其中包括蛋白质、淀粉的水解等反应。根据上述描述判断下列哪些说法是正确的？
10、普通大米中含有较高的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，特别是维生素A。
采用钨及氩弧焊焊接的奥氏体不锈钢焊接接头具有较高的耐热性和良好的力学性能。此题为判断题(对，错)。
普遍以为，具备中档直链淀粉含量、中档湖化温度和较软胶稠度籼稻;具备低直链淀粉含量、低湖化温度和软胶稠度粳稻，适合国内大多数人口味，也符合国际市场规定。（)
焊接耐热钢时，要求焊缝金属具有良好的抗氧化能力，较高的变极限及持久强度（）
孢的结构（)中含有大量芽孢肽聚糖和吡啶二羧酸钙盐（DPA-Ca)，具有较高的渗透压，与芽孢的耐热性有关。
某新型铸铁材料具有一定的韧性和较高的耐磨性，同时又有良好的铸造性能和导热性，主要用于生产汽缸盖、汽缸套、钢锭模和液压阀等，此材料为（）
实验 7 谷物种子萌发时α-淀粉酶的形成与酶活性测定 一、 填空 1. 在植物种子淀粉酶形成的实验中，为何要用萌发的小麦种子？ ，若去胚的小麦种子，用 处理可以达到同样的淀粉酶形成的效果。 2. 禾谷类种子萌发初期，胚内的 激素，运输到 部位后诱导合成相关酶，并水解胚乳中的 。因此，在谷物种子淀粉酶形成的实验中，通常选用已萌发的种子，如选用去胚的种子，须加入 进行预处理。 3. 种子萌发过程中，属于活化的酶有 ，重新合成的有 等。 二、 问答 1. 提供小麦种子，1％淀粉琼脂平板和I2-KI溶液，请设计一个实验证明萌发的种子中含淀粉酶。 2. 请设计一个实验证明赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是诱导了糊粉层中 -淀粉酶的新的形成？
