传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶，主要产地集中在福建、广东、广西一带。
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（）。
发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料
患者男，34岁，因“间歇性吞咽困难5年余”来诊。患者吞咽困难以进冷食时为著，偶伴餐后呕吐，现在呕吐较前加重，呕吐物有强烈腐败气味。既往有酗酒史。上消化道造影：食管中度扩张，内有较多潴留物，食管中下段的不规则运动较前减少，食管下端呈鸟嘴样或漏斗状狭窄，狭窄对称，边缘光滑。此时，应优先采取的手术方式是（）.（提示积极完善术前相关检查，未见明显手术禁忌证，术前检查已完备。）
呕吐物的性质可提示某些疾病，呕吐物带有发酵、腐败气味常提示下列哪一疾病？（）。
将被污染的粪便或患病动物尸体埋在一定深度的发酵坑或堆积一定的高度，通过粪便生物热和尸体的腐败，杀灭各种病毒、细菌（不含芽胞）、寄生虫虫卵等病原体叫（）。
主发酵结束后的发酵液称（）。
青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。
如果接到老顾客投诉，称巴西咖啡口味不好，在填写工作日志时，下列做法错误的是（）
如果一名患者呕吐物有发酵、腐败气味提示（）
油品发生难闻的气味，说明油质已腐败（）失效。
呕吐物有发酵腐败气味提示
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
证明有机物的发酵和腐败是由微生物引起的科学家是（）？
在阿拉伯一带生产的咖啡豆，通常称之摩卡咖啡，它是源于（）
经水洗的咖啡豆，石头不宜混入，瑕疵豆少，需要挑除的豆子也较少，但有时会混入发酵豆，这种豆子较难分辨。（ ）
葡萄酒发酵分为两个阶段，前期主发酵也称乙醇发酵，后发酵也称
中国传统食品中有不少经过发酵或腐败后形成的风味食品，如（ ）
在巴西生产的95%的阿拉比卡咖啡是使用（)A.干燥法B.水洗法C.半水洗半干燥法D.发酵法
发酵奶制品更容易被酵母腐败，因为其高酸度限制了细菌的竞争力。
审计中心在腐败案件调查完成后，如腐败行为已涉嫌犯罪的，审计中心直接移送（）处理，并追究（）
红茶在加工过程中，使多酚类在酶的作用下产生化学反应的工序称发酵（）
（）安吉白茶的属于微发酵茶，故称白茶
