液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。
写出巴氏杀菌乳的工艺流程。
在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳在乳品厂贮存超过36h，其细菌总数不得超过（）cfu/mL。
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）
关于液态乳的卫生指标说法错误的是（）。
乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相对密度大于等于（）。
在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳的细菌总数不得超过（）cfu/mL。
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是（）。
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）
简答巴氏杀菌乳的营养价值？
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908―1999）的要求。
简述巴氏杀菌乳的加工工艺？
在液态乳的卫生指标的规定中，大肠菌群不得超过（）cfu/mL。
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。
液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。
乳的密度是指乳在 20 ℃ 时的质量与同容积水在 4 ℃ 时的质量之比。
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》（GB l9645--2005)的要求，其中致病菌要求A.≤9
下列指标（)在国家标准中不作为巴氏杀菌乳中微生物的指标要求
国家标准对生乳的验收和巴氏杀菌乳产品的感官指标要求中，对组织状态的要求不同。（)
关于液态乳的卫生指标说法正确的是（）
巴氏杀菌乳和生乳中（)的指标要求不同
