用石灰乳剂对肠道传染病人的粪便进行消毒处理，1份粪便加（）石灰乳。（）小时即可达到杀菌的目的。
写出巴氏杀菌乳的工艺流程。
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）
在液态乳的卫生指标的规定中，巴氏杀菌乳在8℃下培养5min后细菌总数不得超过（）cfu/mL。
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相对密度大于等于（）。
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是（）。
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。
简答巴氏杀菌乳的营养价值？
巴氏杀菌乳
简述巴氏杀菌乳的加工工艺？
常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是（）。
关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为（）。
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。（ ）
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》（GB l9645--2005)的要求，其中致病菌要求A.≤9
根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
27、巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
2、杀灭牛奶里含有的病菌常用巴氏消毒法。该方法是由 发明的低温杀菌法，既可杀死病菌，又能保持物品中营养物质风味不变。
巴氏杀菌乳和生乳中（)的指标要求不同
