一般舒适温度处于22士3℃范围内，夏季和冬季稍有差别。
发芽法的温度一般保持在
温熏法是在（）范围内进行烟熏的方法，此温度范围超过了脂肪融点，所以脂肪很容易流出来，而且部分蛋白质开始凝固，因此肉质变得稍硬。
霜霉病发病条件为高温高湿，一般温度在16-22℃，湿度90%，昼夜（）。
热熨法的温度，一般不超过（）
烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糖、竹叶等作为熏料。
电加热法的最高加热温度可达3200℃，一般用于加热到（）以上。
热熏法是在（）范围内进行烟熏的方法。在实际工作中烟熏温度大多在60℃左右，在此温度范围内，蛋白质几乎全部凝固，表面硬化度较高，而内部仍含有较多水分，富有弹力。可用此法快速干燥、烟熏。
冷冻法的温度控制一般在（）左右。
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
舒适性空调夏季温度一般为22~24度。
一般厨房内适宜的温度应控制在冬天22—26℃，夏天（）℃。
烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
冷熏法的温度为（）以下，这种方法在冬季时比较容易进行。
常压恒温干燥法的干燥温度一般为（）。
霜霉病发病条件为（），一般温度在16-22℃，湿度90%，昼夜温差较大。
液熏法的产品风味及色泽比传统烟熏制品好
烟熏方法中，冷熏法时间最长，但制得的产品最好
（判断题）冷熏法的温度一般小于 22 ℃
巴氏消毒法的温度一般控制在（)。
钢格栅支撑用钢筋采用Ⅰ级或Ⅱ级，直径一般不小于22mm。此题为判断题(对，错)。
烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糠、竹叶等作为熏料
烟熏方法可分为生熏法和（），一般用锯末、茶叶、糠、竹叶等作为熏料
以食品周围熏烟及空气混合的温度（____）为界，把烟熏法分为冷熏法和热熏法（）
