豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。
彩色的陶瓷容器有时也会引起人类中毒，原因是（）。
土豆发芽后会产生龙葵毒素，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0、3%～0、5%，正常人食入0、2g～0、4g即会中毒。
食入动物的甲状腺后引起中毒的潜伏期一般为12-24小时，可表现为心跳减慢、皮疹等。
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系统是（）
我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（）
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于（）
用生的动物性原料乳和肉）制备发酵制品．当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。
男性，27岁。在旅途中进食罐头食品，10小时后感到全身乏力、头痛、头昏，很快出现眼睑下垂，复视，发音不清，吞咽困难，步履艰难被送进医院。认为是罐头食品引起的食物中毒。最可能致病菌是（）。
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。典型的临床表现是（）
一次性食入（）克的亚硝酸盐即可引起中毒，甚至死亡
为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质来完成的是（）
冬天人们用煤炉取暖，而且窗户紧闭时有时会发生煤气中毒，其原因是（）。
食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）
哪种细菌所致食物中毒与食入罐头、香肠、发酵豆制品等有关（）
冒充鳕鱼的油鱼，吃少一点问题不大，但食入过多就会引起腹泻，不是因为致病菌，而是含有不能消化的蜡质，对吗？
人体食入亚硝酸盐 ____ 克,即可引起中毒。 ( )
肉毒梭菌引起的食物中毒，缘由菌体产生的肉毒毒素，毒素可被胃肠道吸收，引起肌肉麻痹和神经功能障碍，可源自家庭自制的发酵品、腌腊制品，如臭豆腐、腊肉、酱菜、凉拌菜等。（)
【其它】罐头食品从理论上讲必须杀死致病菌、腐败菌、中毒菌，在生产叫（），并使（）失活。
患者，女性,40岁。食入自制发酵豆酱,36小时后出现视物模糊，语言不清吞咽困难，声音嘶哑等症状。最可能的中毒原因是（）
1、1.西式与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品，中式香肠多为生肉制品。
冬天人们用煤炉取曖，而且窗户紧闭时有时会发生煤气中毒，其原因是（）
6、6.香肠生产出来以后要经历一个发酵过程，中式香肠常常是利用自然发酵，而西式香肠是添加发酵剂发酵。
