在日本吃生鱼片时常用的调料是？（）
生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）。
日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。
池水中（）时易发生鱼病。
生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。
人食用生鱼易感染的寄生虫是（）。
下列哪种人最易发生鱼精蛋白反应（）
下列哪种人最易发生鱼精蛋白反应()
男，26岁，喜食淡水生鱼，常感疲乏，失眠，间有右上腹隐痛，近日体检发现谷丙转氨酶升高，B超示肝内胆管轻度扩张，管壁增厚，呈双轨征，回声增强，嗜酸性粒细胞比例10%。此病应该与哪些疾病鉴别除外（）
日本菜中的生鱼片所使用的高档原料为（）。
吃生鱼可能会感染肝吸虫。
被料理界认为最好的生鱼片原料鱼是（）。
日本人一般喜欢吃生鱼，而欧美人则不喜欢，其消费态度的差别主要源于（）因素的影响。
一些生鱼制品中含有催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。
吃生鱼粥或生拌鱼片可感染【 】
生鱼片不适合用淡水鱼，主要原因 是 （）
生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养。( )
边吃生鱼片边喝酒不会感染肝吸虫。
生鱼片理论主要强调的是（ ）
“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不容易辨认其种类，故经常取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。
生鱼片有哪几种鱼
山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保持鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工。以上说法是否正确（）
是所市来者，必生鱼也？市
