在（）阶段中，干燥速率的大小主要取决于物料本身的结构，形状和尺寸，而与外部的干燥条件关系不大。
下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是（）。
干燥速率对产品物料性质有什么影响？
改变湿物料物料层的厚薄将对降速干燥阶段干燥速率有较大影响，而对等速干燥阶段基本没有影响
分别指出干燥温度、空气湿度和空气流动速率对等速干燥阶段和降速干燥阶段的影响
在等速干燥阶段中，在给定的空气条件下，对干燥速率正确的判断是（）
（）阶段是干燥的第二阶段。
在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有（）
在等速干燥阶段，用同一种热空气以相同的流速吹过不同种类的物料层表面，则对干燥速率的正确判断是（）。
影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。
在等速干燥阶段，用同一种热空气以相同的流速吹过不同种类的物料层表面，则对干燥速率判断正确的是（）
在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低，首先蒸发烟叶中的自由水分，烟叶含水率呈等速下降．下降速率很快．因此本阶段也称快速干燥阶段：在等速干燥阶段．（）基本保持不变
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
影响干燥速率的因素主要有三个方面即（）（）和（）等。
在内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有（）。
影响干燥速率的因素有（）等。
干燥失重检查法中，干燥至恒重的第二次及以后多次称重，均应在规定条件上继续干燥（）后进行；炽灼残渣检查法中炽灼至恒重的第二次称重，应在连续炽灼（）后进行。
改变湿空气的温度能较大的影响降速干燥阶段速率，而对等速干燥阶段基本没有影响。
空气对流干燥过程中，下列因素中既影响恒率干燥阶段的速率，也影响降率干燥阶段速率的是 。
【单选题】影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是（）。
在实际生产中，干燥速率的大小由传热速率来决定（）
16、（单选）在多孔性吸水物料干燥的第二降速阶段，干燥速率主要取决于（）
在恒定干燥条件下，对含水量20%（湿基，下同)的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为8%时，干燥速率开始下降，继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是（)。
3、在食品干燥的降率阶段，下列操作条件能使干燥速率增加的是__ __。
