蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。
水果、蔬菜罐头制作和保藏业在《国际标准行业分类》中属于食品业下属的小类。（）
植物甾瓣具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病等疾病，是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物甾醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出（ ） ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇食品就不得冠心病④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品。 以上属于错误推论的是（ ）。
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。
作为民族风味食品的“冷面”，属（）
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
绿色食品是指那些颜色为绿色的蔬菜和水果。
植物甾醇具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病等疾病，是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物甾醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出（ ）。 ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果 ②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜 ③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇食品就不得冠心病 ④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品
蔬菜和水果是人体获得（）的主要食品原料。
多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品，其主要含维生素C、和维生素（）。
（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。
国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”
哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）
一般而言，反季蔬菜和水果因为较少使用农药，因此，会比应季节食品更安全。
经常吃高脂肪饮食、食物过于精细、很少吃蔬菜和水果、或喜欢并常吃腌制食品、熏烤食品、过热过烫的食品、渍淹不透的蔬菜等易患肠癌、食道癌、口腔癌、肝癌。
预防丙烯酰胺的摄入量，我们应提倡平衡膳食，减少（ 油炸 ）和高脂肪食品的摄入，多吃（ 水果 ）和 （ 蔬菜 ）。
碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、鱼类、肉类和豆制品。
维生素E含量丰富的食品是（)A．水果B．植物油C．蛋类D．肉类E．蔬菜
易腐货物包括肉.蛋.乳制品.速冻食品.（）.鲜蔬菜.鲜水果等
以肉食、禽类、水产品、蔬菜、水果等作为原料，经过高温灭菌处理后，用铁皮罐密封起来的食品，称为（）
常常有同学说蔬菜、水果是“健康食品”，而方便面、汉堡包是“垃圾食品”，您是如何理解的（30%）？您知道您日常生活中食用的蔬菜、水果主要提供哪些营养素吗（30%）？请利用“薄荷营养师app”查一查，您日常生活中蔬菜、水果的营养情况与您的认知一致吗（10%）？有哪些差异呢（30%）？
4、蔬菜、水果类食品的安全卫生管理包括那些方面？
