微生物菌种保藏的常用方法有哪些?
减少蔬菜水果中维生素C损失的方法()
水果、蔬菜罐头制作和保藏业在《国际标准行业分类》中属于食品业下属的小类。()
清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种?()
“农药残留”是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有()。
水果和蔬菜常用的贮藏方式有:()、()、()、假植贮藏和堆藏。
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、()、挂纸保藏法等。
发酵生产中常用菌种的保藏方法有().
常用的食物保藏的方法有()
下列药物对蔬菜水果的消毒方法效果好,但价格较贵,不易推广的是()
食用菌菌种保藏常用的方法有()、()、()、()。
新鲜蔬菜的保管方法最好选用()保藏法。
低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。
脱水保藏法使用范围很少用于对山珍海味、蔬菜水果的保藏。
()的民族食品独具风味,常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。
()的民族食品独具风味,常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。
()能降低氧气的含量,增加二氧化碳或痰气的含量,从而减弱鲜活原料中化学成分的变化,达到保藏的目的,此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类
在常用的保藏方法中,有变异少,保藏时间长等特点的是()
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是( )
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是( )
蔬菜水果的卫生管理方式主要有保持蔬菜水果新鲜,防止腐败变质;蔬菜水果的清洗消毒;防止肠道致病菌及寄生虫卵的污染;施用农药的卫生要求;实施工业废水灌溉卫生要求;严格执行蔬菜水果的卫生标准。
13、蔬菜、水果常用的保藏方法有
蔬菜保藏方法必须符合()蔬菜自身的生理活动能力、减少微生物侵害的基本条件。
餐餐有蔬菜,保证每天摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200-350g的新鲜水果,水果可以代替蔬菜。()