根菜类为（）作物，主根伸入土壤底层。
食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
烧煮类菜肴较适宜的用盐比例为（）。
盐的用量汤菜类为（）%。
吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）
叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。
盐的用量烧煮菜类为（）。
叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。
蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。
根菜类蔬菜都是喜温性蔬菜。
能够促进叶菜类蔬菜生长植物生长调节剂是（）。（1.3分）
种过叶菜类蔬菜的土壤要进行消毒，尽量选用不同科蔬菜进行轮作
（1）按照农业生物学分类法，甘蓝属于（） A 绿叶菜类 B. 多年生蔬菜 C. 白菜类 D. 葱蒜类
在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝ト素、维生素并含有定量的维生素B2。
烧煮菜类盐的用量为______。
（）"1353.烧煮类菜肴较适宜的用盐比例为（）
叶菜类原来如果用盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。
下列蔬菜中， 全部属于茎菜类蔬菜的是()。
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类（）
根据作物喜光程度的不同，分为喜光和耐荫作物，一些以根茎叶等营养器官为收获目标的作物，如胡萝卜、马铃薯、叶菜类蔬菜等为__________。
炒致叶菜类的蔬菜时，为保护其营养，应该用慢火炒。（)
10、绿叶菜类是以鲜嫩叶、 、嫩茎、甚至全株为产品器官的一类蔬菜。
