刻溶血性弧菌食物中毒好发食品是（）沙门菌属食物中毒的好发食品是（）葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）
葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一但在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）
如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）
葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）
以下哪些食物是铁的良好来源（）。
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
吃完葡萄后短时间内可以吃以下哪些食物？（）
挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。
以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖为大脑提供能量。（）
食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。
某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒，其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛，继之出现腹泻，特点为洗肉水样血水便，每日5~8次，里急后重不明显，体温一般在37.5~38.5℃。此食物中毒可能由那种细菌引起（）
以下哪些是儿童不宜多食的食物？（）
以下哪些是容易被汞污染的食物，摄入这些食物对人体健康危害大。
以下哪些是食物中毒的特点?( )。
以下哪些食物是传入中国的食物?
在食谱编制的时候应该尽可能多的配更多种的食物，以营养配餐师的专业知识为主，选择价格高品质好的食物。
葡萄酒配餐时可以用高蛋白的食物来搭配高单宁的葡萄酒
以下选项中（ ）是葡萄酒配餐的原则。
以下哪些食物是隔夜后不能食用的( )
在葡萄酒与食物的搭配中，酸去腥是基于酸碱中和反应原理，由于葡萄酒中的酸类物质可以与食物中有腥味的碱性物质中和，形成没有腥味的物质。（）
引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是( )
以下食物与葡萄酒的搭配哪个有失平衡（）。
某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒，其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛，继之出现腹泻，特点为洗肉水样血水便，每日5～8次，里急后重不明显，体温一般在5～5\"12。此食物中毒可能由那种细菌引起（）
外国酒一般都能配餐饮用，其中玫瑰红葡萄酒不甜且较烈，通常可与任何食物进行搭配。（）
