西餐的历史悠久,有着千年史,但就西餐烹饪来讲()是始祖。
西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇()。
古罗马人对当今文明的最大贡献之一,就是创造了西餐的雏形,最早的西餐起源于意大利
最早的西餐源于今日的()。
《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著,早在()年前,我国的烹饪文化已领先于世界。
西餐烹饪方法中,能使食物外焦里嫩的烹饪方法是()。
咖喱粉是一种特殊的烹饪调料,是由()多种原料配制而成的,它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄,可适用于多种原料和菜肴,中餐、西餐均有运用。
西餐烹饪不但用料讲究,而且十分注重(),分档取材。
()使得西餐的发展达到顶极程度,无论从选料、烹饪到服务在全世界盖世无双。
西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。
春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。
.餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。
“烹饪”一词最早出现在()多年前的商周之际。
在罗马帝国时代,()曾是欧洲的政治、经济、文化中心,是西餐烹饪的始祖。
《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一部()专著,说明早在2000年前,我国的烹饪文化已领先世界。
我国最早的烹饪书《本味篇》()
“烹饪”最早出现在3000多年前的商周之际,意思是(),后泛指整个熟制食物的活动。
“烹饪”一词最早见诸于文字的年代是()。
古罗马人对当今文明的最大贡献之一,就是创造了西餐的雏形,最早的西餐起源于今日的()
西餐烹饪术语Mise en place是指____________。
在西餐烹调的发展史上,中世纪西餐技术在法国经历了巨大的发展阶段,涌现出了许多著名的烹调艺术大师
西餐烹饪的特点包括以下哪些
中式烹饪与西式烹饪相比较,西餐所使用的食品原料加工已实现()服务。
中央厨房菜肴安全操作流程:填写申购单→实物验收→粗加工菜→烹饪把关→分装流水线→窗口发菜()