肌原纤维由许多纵向排列的含有_________蛋白和_________蛋白的_________肌丝和_________肌丝组成。
胰岛素的受体为____亚基和____亚基组成的______聚体，______亚基上有胰岛素的结合位点，____亚基具有酪氨酸蛋白激酶活性。
在细菌鉴定中常用的氨基酸脱羧酶试验有_______、_______和_______。
组成蛋白质分子的酸性氨基酸有________________、________________。碱性氨基酸有________________、________________和________________。
谷类蛋白质中第一限制氨基酸是________________；大豆蛋白的第一限制氨基酸是____________。
蛋白质中的______________、______________和______________3种氨基酸具有______________特性，使得蛋白质溶液对紫外线最大吸收光谱是______________。
下列哪个性质不是氨基酸和蛋白质所共有的_______
“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的___________供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2种，具有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________。
若酶①是由n个氨基酸、2条肽链组成的，则合成酶①的过程中脱去了____个水分子，合成酶①的场所是____，酶①基因的碱基数目至少为____
烤肉香气的特征成分主要是吡嗪类、吡咯类、吡啶类等碱性化合物和异戊醛等羰基化合物，以吡嗪为主，它是由氨基酸或蛋白质同______作用产生的。
抗旱的植物受旱时，体内______含量大增，这种氨基酸可作为抗旱指标之一。其积累的主要原因有______和______。
蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_______基和另一氨基酸的_______基连接而形成的。
通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的______、______和______三种氨基酸残基有吸收紫外光的能力。
蛋白质生物学价值高低主要取决于_必需氨基酸___的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质___高_。
组成蛋白质的氨基酸有_______，均为_______。每个氨基酸的α－碳上连接_______，_______，_______和_
组成蛋白质的氨基酸有20种，多数为_____，也是人体能吸收利用的活性形式。
蛋白质是由______通过______键组成的天然高分子化合物。其二级结构主要有______。蛋白质具有生理活性主要是由______结构决定的。
参与组成血红蛋白组织与血清，促进脾脏及淋巴正常生理活动的氨基酸是______。
1. 一般将由_____个以上的氨基酸残基组成的肽称为蛋白质。
材料：蛋白质代谢的一道试题分析：下面为人体蛋白质有关代谢的问题，请回答：（1）蛋白质是人体的重要营养物质，人每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是_________________。（2）人体内的某些氨基酸不能通过氨基转换作用产生，其原因是_________________。（3）食物中的蛋白质被消化和吸收后，必须先通过_________________作用形成不含氮的部分才能转化成
在谷类蛋白质氨基酸组成中，（____）含量相对较低（）
小麦的氨基酸组成比较全面，但也存在含量较少的氨基酸，其中_______是第一限制性氨基酸。
除了_____，所有氨基酸均为手型碳原子，具有旋光性和D、L两种异构体。
