八角茴香中的（）能抑制黄曲霉的生长。
五香粉是以五加皮为原料加工制成的。
在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素
八角茴香油属于（）。
下面哪项不是八角茴香的鉴别特征（）
八角茴香的果实是（）
丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。
八角茴香与伪品莽草的最主要的区别点是：（）
五香粉是以八角、（）、山奈、花椒、草果等原料制作而成。
不属于八角茴香处方用名的是（）
茴香酒的茴香油一般从八角茴香和青茴香中提取，其中（）多用于开胃酒的制作。
八角茴香油的编号是N005，表示八角茴香油是（）。
《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》这篇博士论文的作者是（）。
大茴香别名八角茴香、八角，能压腥去膻，增加肉的香味。
八角茴香油属于（ ）。
五香除花椒、茴香子外还有包括什么？
以丁香、小茴香子、芥末、姜黄粉和辣椒粉等香料调配而成的咖喱粉。其编码是：（ ）
下列以果实入药的生药是（ ）A. 山楂B. 苦杏仁C. 丁香D. 小茴香E. 五味子
丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。()此题为判断题(对，错)。
用治胃寒呕逆的药是（)A．花椒 B．胡椒 C．附子 D．丁香 E．小茴香
五香粉以八角、小茴香、桂皮、五加皮、丁香、干草、花椒等各种香料加工混合制成。（)
A.人参B.大黄C.砂仁D.黄连E.八角茴香1，四川地道药材是（)2.吉林地道药材（)
香味类品种较多，有酒、酒糟、（）、大茴香、丁香、小茴香及一些中药材香料
药用部位：天花粉为根，青黛为加工后粉末或团块，丁香为花蕾，小茴香为果实，荜茇为果穗。（)
