细菌性痢疾是一种常见的肠道传染病，根治肠道传染病的关键是（）。
葡萄球菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。
有一种空气污染物，它是一种不完全燃烧产物，且对人具有致癌作用，在环境中被光分解，或被细菌分解。目前尚未见其有生殖发育毒性作用，该污染物是（）
Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。
在我国内地最为常见的细菌性食物中毒是由（）引起，被认为是一种感染性中毒。
某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长、所致胃肠炎又称为“冰箱病”。从该菌感染者分离到的致病菌株的血清群主要为（）。
丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。
患者男，70岁，术后出现发热、寒战、尿频、尿急；尿培养，在血平板和麦康凯平板上均可生长，细菌产生红色色素，为革兰阴性杆菌。有关该菌的抗菌药物敏感性，下列叙述正确的是
烧卖是一种常见食品，有许多种叫法或名称。以下哪一种名称不是烧卖。（）
丙酮丁醇细菌是一种梭状芽胞杆菌，它在厌氧条件下进行丙酮丁醇发酵产生丙酮和丁醇。（）
患者男，70岁，术后出现发热、寒战、尿频、尿急；尿培养，在血平板和麦康凯平板上均可生长，细菌产生红色色素，为革兰阴性杆菌。该菌的生化反应特点是
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）
某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长，所致胃肠炎又称为“冰箱病”。该菌除主要引起胃肠炎症状外，其次的临床类型为（）。
有一种空气污染物，它是一种不完全燃烧产物，且对人具有致癌作用，在环境中被光分解。或被细菌分解。目前尚未见其有生殖发育毒性作用，该污染物是（）
从粪便中分离到一种细菌，检验其是否为志贺菌属应该进行该菌产生的毒素是（）
某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长，所致胃肠炎又称为“冰箱病”。从该菌感染者分离到的致病菌株的血清群主要为（）。
食品中毒常见的污染细菌有哪几个属？（任写5个）
破伤风杆菌是一种好氧性细菌，存在于氧气充足的地方。
肉毒杆菌是一种土壤细菌。
Nisin 是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。 Nisin 对 _______ 具有强烈 的抑制作用。
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指()A.()?()食品从业人员带菌，造成对食物的污染B.()?()生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C.()屠宰过程中造成的肉类食品污染D.()餐具未严格消毒造成的食品污染
食品中常见的细菌种属有：A、乳酸杆菌属
Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对_______具有强烈 的抑制作用。
1992年10月20日某中学134名学生发生食物中毒，经调查20日中餐供应的豆角炒肉为可疑污染食品，经细菌培养，从该食物中分离出痢疾杆菌。对该校食堂工作人员进行大便细菌培养，从厨师李四大便中分离出同血清型的痢疾杆菌。
