什么是食源性疾病？

A . A．蟑螂能分泌难闻的臭味物质 B . B．蟑螂在食物上繁殖造成污染 C . C．蟑螂吃食物时边吃边排便，使身上大量病原微生物进入到食物 D . D．蟑螂啃咬食物造成食品腐败

A . 了解居民急性胃肠炎患病情况 B . 了解急性胃肠炎（包括腹泻病）病人的就诊率和粪便送检率 C . 了解特定病原体散发感染的危险因素，及时发布食品安全早期预警信息 D . 制订特定食源性病原体感染的预防控制措施，并对措施效果进行评价

A . 参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织的食源性疾病（包括食物中毒）报告系统信息上报、数据采集平台软件使用等内容的培训 B . 负责起草本省（区、市）食源性疾病（包括食物中毒）的监测方案； C . 组织和协调辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统数据采集平台软件使用的技术培训与指导 D . 对辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的报告情况进行督导 E . 在对辖区直管单位内发生的食源性疾病（包括食物中毒）事件处置完毕后的一周内，进行信息的汇总并网络上报 F . 组织开发全国食源性疾病（包括食物中毒）报告、数据采集、分析和管理软件

A . A、食品安全风险监测制度； B . B、食品安全风险评估制度； C . C、食品抽检制度； D . D、食品风险预警制度。

A . 有助于及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索。 B . 提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控的能力。 C . 提供食源性疾病的三间分布特征。 D . 建立食源性致病菌分子分型溯源数据库，提高食源性疾病暴发的预警能力。

A . A、政府卫生监督人员不足，监督不到位 B . B、新闻媒体不关注 C . C、餐饮企业自身管理存在问题 D . D、假冒伪劣原料多

A . 国家食品安全风险评估中心 B . 省级疾病预防控制中心 C . 地市级疾病预防控制中心 D . 县级疾病预防控制中心

A . 实验室监测发现的粪便标本中分离出非伤寒沙门氏菌或副溶血性弧菌的病例 B . 年龄≥1岁，且为监测点的常住人口 C . 属于一起食源性疾病暴发事件中的案例 D . 属于续发病例：在就诊病例发生腹泻之前，同一家庭中的另外一个成员发生了腹泻

A . 正确 B . 错误

A . 嗜冷菌 B . 嗜温菌 C . 嗜热菌 D . 以是都是

A . 正确 B . 错误

A . 正确 B . 错误

A . A.粪链球菌 B . B.单核增生李斯特菌 C . C.铜绿假单胞菌 D . D.志贺菌 E . E.霍乱弧菌

A . 时间分布 B . 地区分布 C . 人群分布 D . 临床特征

A . A.细菌及其毒素 B . B.真菌 C . C.病毒 D . D.重金属 E . E.放射性物质

A . 年龄≥1岁，且为监测点的常住人口 B . 过去30天未曾发生腹泻、血便、恶心、呕吐和腹痛 C . 年龄≥1岁的流动人口 D . 年龄小于1岁的婴幼儿

A . A.微生物 B . B.腐败菌 C . C.益生菌 D . D.致病微生物

A．Y.是 B．N.否

对 错

对 错