一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅（）的情况。
依据现行《建筑设计防火规范》的规定，建筑面积超过（）的展览厅、营业厅、多功能厅、餐厅和建筑面积超过（）的演播室应设置消防应急照明灯具。
只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业赢得良好的口碑。 由此下列推断正确的是（ ）。
餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
在哈尔滨市华梅西餐厅并称为“中国上大西餐厅”的是什么？
在确定员工工作质量标准时，餐厅管理者可设置详细的（）。
餐厅的氛围是指餐厅在等方面给宾客的感觉。（）
观众厅，建筑面积大于()的展览厅、营业厅、多功能厅、餐厅，建筑面积大于()的演播厅应设置消防应急照明灯具
在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）
中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。
在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）
餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白手套，（）。
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。
餐厅应设置暖色调，会使人更有食欲。
在餐厅色调选择上,一般大部分餐厅比较适合采用冷色调作为餐厅主色调（）
中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。
零餐中餐服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅门口会受到服务员的热情欢迎。（）
年度餐厅预算由各责任部门按月分解为餐厅经营目标，原则上在月初五日内下达餐厅（）
在餐厅的分类中，把餐厅分为高级锭厅、大众餐厅和多功能厅的分类法是以（）。
某饭店是中外国家领导人经常下榻的国宾馆。由于接待和经营的需要，该饭店在风光绮丽的湖边修建了一个高级中餐厅，内设各种风格的小餐厅。餐厅尚未营业，已经在社会上产生了很大的影响，多数人认为到这个餐厅用餐是身份和地位的象征。据此，该餐厅应采用（）营销战略。
藤椅作为餐厅座椅在北方使用较多,不怕潮湿,怕风吹和干燥,一般放置在中餐厅或茶室（）
