油脂哈喇味的主要来源是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸经自动氧化生成具有不良气味的醛类、（）和低分子有机酸类。
一般易燃气体分子中的不饱和价键越多，火灾爆炸的危险性越小。
当载气线速越小，范式方程中，分子扩散项B越大，所以应选下列（）气体作载气最有利。
酸性染料分子中氨基酰化均能提高其在羊毛上的耐光牢度，而且脂肪链越长耐光牢度的提高越大。
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
饱和脂肪酸是指分子结构中（）。
二阶系统阻尼比ζ越小，上升时间tr则越小；ζ越大则tr越大。固有频率ωn越大，tr越小，反之则tr越大。
一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。
通常情况下，人体内的瘦素和胰岛素能帮人管住嘴巴，一旦吃饱就会发出信号传至大脑，告知人们停止进食。而垃圾食品中含有过量的饱和脂肪，饱和脂肪分子会屏蔽这些停止进食的信号。 由此可以得出：
一分子4C的饱和脂肪酸彻底氧化，释放的能量和净合成多少分子ATP（）。
下列关于粘度的说法正确的是（） 1.对于同一系列的烃类，除个别情况外，化合物的相对分子质量越大，其粘度也越大； 2.当相对分子质量相近时，具有环状结构的分子的粘度大于链状结构的，而且分子中的环数越多其粘度也越大； 3.当烃类分子中的环数相同时，其侧链越长则其粘度也越大； 4.当相对分子质量相近时，具有环状结构的分子的粘度小于链状结构的，而且分子中的环数越少其粘度也越小；
影响膜质流动性的因素是磷脂分子脂肪酸链的不饱和程度。不饱和程度越高，流动性越（），其原因是（）
碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。( )
脂肪酸链越短，不饱和程度越高，膜脂的流动性越大。
碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
空气分子平均自由程越大，颗粒物的粒径越小，则克努森数与坎宁汉校正系数
对于透明薄膜, 入射角越大，反射率越小。
一定温度下，分散在气体中的小液滴，半径越小则液体的饱和蒸气压越大。
一分子十六碳饱和脂肪酸(软脂酸)在体内彻底氧化生成H<sub>2</sub>O和CO<sub>2</sub>时，净生成的ATP分子数为( )
下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应 D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
镜片折射率越高，阿贝数越低，色散越小。（）
饱和脂肪酸是指脂肪酸的分子结构中不含（）
3、当载气线速越小，范式方程中，分子扩散项B越大，所以应选下列气体中哪一种 作载气最有利 （)
油脂的皂化值越大，说明做成优质的脂肪酸的平均相对分子质量越大，碳链越长。（)
