与涩味药作用相似的是（）。
食品中主要涩味物质有（）
有些水为什么有“涩味”？
白酒中呈涩味的成分主要有（）。
能够产生涩味的物质是（）。
生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。
苦味和涩味可以加强（），使之后味变得过强。
酸、涩味的作用是（）
药味苦、辛、涩味消化后是（）
葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。
涩味药多用于治疗（）
涩味的形成原因是（）。
形容葡萄酒中涩味.
食品及酒中的涩味，多是由酸、（）、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。
(1).可掩盖药物的苦味及嗅味(2).有各种颜色或印字(3).有多种型号(4).增加药物的稳定性
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。
酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（），镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。
肉豆蔻、（）、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。
酸味和甜味之间、甜味和苦味之间，甜味和涩味之间也会相互掩盖。
红葡萄酒的涩味和苦味来源于 ( )
生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。此题为判断题(对，错)。
下列措施可降低绿茶苦涩味的措施有____。
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水（）
