简述气味之间的累加作用。
时间:2022-11-10
下列酿制葡萄酒的品种中哪个适宜酿制红葡萄酒酒()。
在白葡萄酒的酿造中,为改善其香气质量,采用迅速出汁、分离,获得澄清的葡萄汁,或在澄清过程中加入PVPP等措施,其目的均为去掉过多的()物质。
时间:2022-11-09
中级品酒师感官分析培训的内容包括()。
下列不具有咸味的物质()。
微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中主要表现为()等。。
下列对葡萄酒中对单宁的评语描述,哪个是合适的()。
时间:2022-11-08
影响葡萄酒挂杯的主要因素包括()。
GB/15037-2006中干浸出物指标为()。
()可加强涩味(涩味则始终被酸加强),开始可掩盖苦味,但在后味上会加强苦感。
时间:2022-11-06
品酒师品评的客观性体现在()。
简述葡萄酒的感官特性。
葡萄酒氧化和还原的描述词汇分别有哪些?
时间:2022-11-05
二氧化硫可以构成葡萄酒的感官质量有()。
在葡萄酒色度描述中,A520代表()的色素浓度。