以驴皮为原料的胶剂称为（）
何时宰杀剥取的驴皮质量最好（）
皮影是用牛皮或驴皮雕楼刻画而成的，皮影人物都是（）造型。
羔羊皮是指生后3天以内的羔羊屠宰或死亡所剥取的皮。（）
中卫沙毛皮是中卫山羊的主要产品，是指将生后（）日龄左右的羔羊宰杀所剥取的毛皮。
质量最差的驴皮是（）
裘皮是指（）所剥取的毛皮。
二氧化碳致昏法是目前在大动物宰杀时最为先进的一种方法，采用这种方法动物无紧张感，可以减少体内的（）消耗，有利于肉品质量。
牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）。
鲜活原料宰杀后，应（）存放，以防降低肉的质量或变质。
（）是指流产或羔羊出生后1-3天内宰杀所剥取的毛皮。
下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。
质量最好的驴皮是（）
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好。
在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是（）
剥取作用的条件是（）、一个针面的针尖沿着另一针面针齿的倾斜方向运动，则前一针面从后一针面的针齿上剥取纤、针面间隔距小。
何谓同向剥取、反向剥取？
獭兔，学名（），（）是宰杀取皮的最好时机。
（）的基本思想是把合适的数量、合适质量的物品、在合适的时间供应到合适的地点，最好地满足用户需要。
158某农户养殖的一批猪，宰杀后发现其肉质较软，缺乏香味，胴体保存时间很短，从饲料角度考虑，这批猪在肥育后期很可能喂了较多的（）
二氧化碳致昏法是目前在大动物宰杀时最为先进的一种方法，采用这种方法动物无紧张感，可以减少体内的()，有利于肉品质量。
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）
将下列各句重新排列组合，排序最连贯的一项是（）。（1）近年来，由于制作阿胶的原科——驴皮资源紧张，供不应求，导致阿胶行业造假泛滥（2）受暴利驱使，一些厂商在阿胶原料中掺加非驴皮的行为屡屡出现（3）此前有媒体报道，山东阿胶行业协会根据大陆100多家阿胶生产企业的产量计算，大陆阿胶年总产量至少在5000吨以上，需要原料驴皮400万张左右（4）但国内驴皮供应量不足180万张，加上进口，可生产的阿胶总量应
