什么是非月桂酸型代可可脂？
代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
在我国，代可可脂超过5%的产品只需要在配料中注明相应成分，仍然可以叫‘巧克力’。
简述巧克力与可可脂的测定方法。
用于替代可可豆脂的天然代用品是（）
含可可脂量较少的品种，添加少量的可可脂，制品可达到（）效果。
下列关于可可豆脂的叙述，错误的是（）
纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。
以可可豆脂为基质，制备硼酸肛门栓10枚，已知每粒栓剂含硼酸0.3g，纯基质栓剂为2g，硼酸的置换价为1.5，在此处方中所需要可可豆脂的重量为（）
用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂，今有一药物，其对可可豆脂的置换价为0.5，欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒，需加入可可豆脂多少克（）
关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。
无味巧克力的可可脂含量一般为（）。
制备每粒含鞣酸0.2g的栓剂200粒，已知空白栓重2.0g，鞣酸对可可豆脂的置换价为1.6，则需基质（）
可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。（）
下列那种物质能提高栓剂基质可可豆脂的熔点（）
什么是代可可脂？
关于可可豆脂的错误表述是（）
白巧克力中可可脂的含量为（）。
代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。
可可豆脂为栓剂的常用基质熔点是（ ）
用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂，今有一药物，其对可可豆脂的置换价为0.5，欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒，需加入可可豆脂多少克？
以可可豆脂为基质，制备硼酸舡门栓10枚，已知每粒栓剂含硼酸0．49，纯基质栓剂为29，硼酸的置换价为2，在此处方中所需要可可豆脂的重量为 （）
栓剂的常用基质可可豆脂的熔点是
精炼植物油、植脂末、人造黄油、代可可脂等名词，都表示着你购买的零食里面有坏脂肪。那么以下哪些未包装的食物也隐藏着坏脂肪呢（）
