石灰是以天然石灰岩为主要原料(含90%以上碳酸钙)，在800～1000℃的温度下煅烧，所制得的以氧化钙为主要成分的一种气硬性胶凝材料。
加热时原料表面层所含的碳被氧化而减少的现象称为（）。
加热时原料表面所含碳被氧化而减少的现象叫（）。
水中游离二氧化碳测定前，用冷蒸馏水搅拌数分钟，如此处理（）得到固体碳酸钙。
凡以碳酸钙为主要成分的原料都称（）原料。
原料中所含的多种（）与空气接触时容易发生氧化破坏现象，被称为氧化作用。
原料越纯，即所含硫酸钙越高，得到的有效成分氧化钙越多。
碳酸盐岩根据所含成分分类，可分为（）三类。
混凝土的碳化是二氧化碳与水泥石中的氢氧化钙作用，生成碳酸钙和水的过程。（T ）49、粗集料弹性模量越高，混凝土强度就越高。
凡是以碳酸钙为主要成分的原料叫石灰质原料。
凡以硅酸钙为主要成分的原料都叫（）原料。
分析仪器的分光能力越强，得到的单色光就越纯，分析的灵敏度就越高。
从某一方面来说，脱碳溶液中碳酸钾含量越高，吸收二氧化碳的能力提高。
丹参所含抗菌的主要有效成分是（）
主要成分为碳酸锌，煅后变为氧化锌的药物是（）
石灰是在高温下煅烧石灰石、白垩或其它碳酸盐原料所得到的产物。
水发干货原料就是利用水的溶解性、渗透性及原料成分中所含有的亲水基团，使原料失去的水分得以复原。
蒸发器结垢的主要成分有碳酸钠、氧化铁、二氧化硅。
二氧化碳脱除系统所用碳酸钾原料中碳酸钾的含量应该（）（wt）。
石灰的有效氧化钙含量是石灰中的碳酸钙含量
纯度常使用高低来描述，纯度越高，颜色越纯，越鲜艳；纯度越低，颜色越干涩，越浑浊。
石灰的主要成分是（)。A．碳化钙B．氧化钙C．氢氧化钙D．碳酸钙
干货原料与鲜活原料相比，所含的营养成分的种类基本保持不变，但含水量减少（）
烹饪原料初步加工的目的是保证菜肴所含的（)成分不受损失。
