下列物质可作为干燥剂的有（）。
（）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。
蕈类的香气成分前体是（），它经S-烷基-L-半胱氨酸亚砜（）酶等的作用，产生（），为香菇的主要风味物质。
续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。
作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。
烟酸铬、酵母铬、蛋氨酸铬、吡啶甲酸铬等铬制剂产品作为矿物质元素饲料添加剂，可用于生长肥育猪、肉鸡、肉鸭等肉用畜禽。
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
谷氨酸是食品、化工、制药等工业的重要原料，它的前体是：（）
酪氨酸是神经递质5－羟色胺的前体。
天门冬氨酸可参与下列那种物质代谢（）。
洋葱的风味前体是S-（1-丙烯基）-L-半胱氨酸亚砜，是由（）转化来的。
下列化合物中，可以作为红霉素发酵前体的物质是（）
可作为链霉素发酵前体物质的有（）。
谷氨酸甘氨酸可共同参与下列物质合成的是（）
可作为红霉素发酵前体物质的有（）。
指出下列物质分别是哪种维生素的前体？ （1）β-胡萝卜素； （2）麦角固醇； （3）7-脱氢胆钙化醇； （4）色氨酸。
作为赖氨酸氧化酶成分，合成胶原蛋白及纤维蛋白，促进结蹄组织形成，此矿物质是 （ ）
糖可以作为酵母菌的营养物质，促进发酵。（ ）
丝氨酸的合成前体是？（ ）
可作为生产化学武器前体的化学品属于监控化学品中的（）
在发酵中中以下哪一种物质可作为电子受体？
可作为L£异亮氨酸发酵前体物质的有（)。
在谷氨酸发酵工程中，用作生长因子的物质是（)
