红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）。
红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
红茶属于半发酵茶。
红茶发酵始于（）工序。
乌龙茶也称青茶，始出现于清朝，属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。
发酵是红茶最为关键的工序。
确保红茶发酵变化的重要条件是（）。
红茶是全发酵茶。
红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）。
红茶︰发酵︰保健
工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。
红茶发酵适度以（）叶象为主。
红茶是（）发酵茶。
影响工夫红茶发酵的因素有（）。
影响红茶发酵的主要因素（）。
祁门红茶为后发酵茶。
红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。
工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
6 、红茶属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
红茶属全发酵茶类，其茶叶色泽深红,茶汤呈红色。（)
10、红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
