红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。
影响红茶萎凋的外在因素有（）。
不同的茶叶有不同的滋味，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。
工夫红茶揉捻的目的是（）。
工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。
优等工夫红茶的香气应具有：（）
工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。
工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。
工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
下列哪一项不是我国三大工夫红茶（）
工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
影响红茶发酵的主要因素（）。
工夫红茶
我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。
红碎茶“发酵”程度的掌握与工夫红茶相比（）。
红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。
工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
祁门工夫红茶内质的品质特点是( )。
红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大共（）
28、滇红工夫属小叶种类型的工夫红茶
