混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随着不断摩擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。
可使冷却水受热后有膨胀余地，释放空气提高“开锅”温度，并能自动补偿冷却液的是（）。
下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
在太阳辐射作用下，山岩地、沙地、城市地区比水面、草地、林区、农村升温快，其上空气受热后温度高于周围空气，因而体积膨胀，密度减小，使浮力大于重力而产生上升运动。这种现象会引起（）
可使冷却水受热有、后有膨胀余地，释放空气提高“开锅”温度，并能自动补偿冷却液的是（）。
压力式温度计是利用液体气体或蒸汽在密闭系统中受热产生压力或体积变化原理测温的仪表。
油液流动产生的压力损失会造成功率浪费，油液发热，黏度下降，进而使泄漏增加，同时液压元件受热膨胀也会影响工作，甚至产生（）现象。
下列温度计的测量原理基于物体受热膨胀原理的是（）。
下列有关温度高，空气受热膨胀正确的说法是（）
压力式温度计是利用感温液体受热膨胀原理工作的。
利用封闭在一定容器中的气体、液体或某种液体的饱和蒸气受热膨胀或压力变化的原理而制成的温度计是（）温度计。
基于封闭在固定体积中的气体、液体或某种液体的饱和蒸汽受热后体积膨胀或压力变化的性质，具有这种测量原理的是（）。
双金属温度计的原理是利用双金属片受热后，膨胀长度不相同而产生弯曲的原理制成的。
膨胀式温度计是利用介质受热后，因体积膨胀而引起封闭系统中压力变化的原理，通过测量压力的大小而测量温度值。
下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
大气对流运动是由于地球表面受热不均引起的。空气受热膨胀上升，受冷则下沉，进而产生了强烈而比较有规则的升降运动。温度越高，大气对流运动越明显。因此对流效果最明显的是：（）
基于物体受热膨胀原理工作的温度计是（）。
管道内油品受热膨胀后会产生很高的压力而有可能造成管路泄漏，所以设置（）以保证管路和阀门安全。
压力式温度计是根据在封闭系统中的液体，气体或低沸点液体的饱和蒸气受热膨胀后体积膨胀或压力变化这一原理制作的，比用压力表来测量这种变化，从而测得温度。
在下列壶具中，“下壶”属于（）的构造。
下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。
《第四章》大气对流运动是由于地球表面受热不均引起的。空气受热膨胀上升，受冷则下沉，进而产生了强烈而比较有规则的升降运动。温度越高，大气对流运动越明显。因此对流效果最明显的是（）
