用数字式温度计近似测量冷藏库的温度，需把传感器的探头（）。
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
解冻后肉的中心温度不超过20℃，能保证肉品具有较好的鲜度。
热电偶在测量时需进行冷端温度补正，方法有（）
盒饭采用冷藏方式时食用前须加热至中心温度（）以上。
根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。
审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃，但按规定冷藏运输CL值应小于-4℃。，当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。
（）冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在控制微生物生长，促进肉品的成熟。
使用数字式温度计近似测量冷藏库的温度时，需要把传感器的探头（）。
如果车厢内太冷或者太热，将选择开关旋转至. +1K,+2K, -1K, -2K其中一个位置可以实现单节车的温度调节。
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24小时内降为（），并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉
在冷藏库中，温度测量位置应在离地面（）m的高处。
如果车厢内太冷或者太热，将（）旋转至.+1K，+2K，-1K，-2K其中一个位置可以实现单节车的温度调节
啤酒需冷藏触用，最佳的饮用温度为（）。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。
冷藏药品装车时，要保证在车门开启的状态下，在规定时间内车厢内的温度能够控制在（ ）。
冷藏车厢内温度可调范围及最低能达到的温度，是反映车厢和制冷机配合后 的（ ）。 A. 冷冻性能 B. 冷藏性能 C. 保鲜性能 D. 综合性能
用于医疗器械运输的冷藏车应具备自动调控温度功能，车厢应防水、密闭，车厢内留有保证气流充分循环的空间。此题为判断题(对，错)。
回热的技术关键就是要求与冷藏食品的冷表面接触的空气的露点温度必须始终（）冷藏食品的表面温度，避免食品表面有冷凝水出现。
冷链管理医疗器械发货时，应检查并记录冷藏车、冷藏箱、保温箱的温度。到货后，应向收货单位提供运输期间的全程温度记录。此题为判断题(对，错)。
GSP第七十四条规定，冷藏、冷冻药品到货时，收货员应当对以下哪些质量控制状况进行重点检查并记录，不符合温度要求的应当拒收。
对于销后退回冷藏药品，需同时检查退货方提供温度控制说明文件和（）温度控制的相关数据，符合规定方可收货
冷藏货品车厢的温度是（）
收货面团中心温度标准（）
