改变结焦时间或改变标准温度时，应该加测焦饼中心温度。
方便面面团调制时应当掌握的工艺参数有：加水量、面团温度、辅料类别和数量、调粉机的型号等。（）
改变结焦时间或改变标准温度时，应该测量焦饼中心温度。
发酵面团时，温度在300°C左右为好。
焦饼中心温度是确定标准火道温度的依据，同时又是确定机、焦侧温度差依据。(）
中种面团搅拌理想的温度应为（）
装入煤水分变化1％，焦饼中心温度和标准温度有什么变化
面团最后发酵最适温度为（）℃。
面团在搅拌时，会和搅拌缸摩擦而产生热，此种摩擦热是我们在控制面团温度要注意的。
韧性面团俗称热粉，这是由于此种面团在调制完毕时具有（）面团更高的温度而得名。
发酵面团一般要求在～30℃之间，这个温度不仅适于（）的生长繁殖，而且也有利于面团中面筋的形成。
用机器和面时要注意面团的温度，因为温度过高会影响面团的（）
中种面团搅拌后的主面团温度应为（）。
中心机房的建议标准温度为（）。
对于同一座焦炉，标准温度是根据焦饼中心温度来确定的，结焦时间越长，标准温度越（）。
影响面团温度的因素有 。
室内温度会直接影响到面团搅拌后的温度。（）
菠萝牛角冷冻面团收货标准温度为（）。
确定标准温度的依据焦饼中心温度。（)
新增铁运下站费标准核定时,发货事业部（）个工作日向负责调研事业部提出书面调研需求,并提供客户提供到站及收货人相关信息;负责调研事业部（）个工作日内完成调研,定价过程执行新增铁路客户下站费核定标准流程,最终经计划物流中心负责人审批后执行
面团管理-收货，从接货到门店时间（包括点货）应在（）分钟内完成，到店放进冰箱。每一盒面团都需要保鲜膜密封，避免面团被分干
冷鲜肉收货时用（）测量肉品中心温度，冷藏车厢温度需≤（）；冷冻肉收货时需要用（）测量肉品中心温度，冷冻车厢温度需≤（）（）
收货时，为防止冷冻柜中储存的面团温度变化太大，因做到（）
环境温度对面包面团的发酵极为重要，理想的发酵室温度应为（）。
