蔬菜根据食用部分分类，下面属于茎菜类的是（）。
根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是（）。
食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
（）菜属茎菜类。
冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。
茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后应立即浸入沸水中，以防变色。
下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。
根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。
下列属于茎菜类的是（）。
根菜类原料去皮后放入水中浸泡，目的是（）。
属于茎菜类的是（）。
根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。
根菜类蔬菜都是喜温性蔬菜。
下列蔬菜根据使用器官分类，属于根菜类蔬菜的有（）（2.5分）
下列不属于茎菜类蔬菜的是（)
下列蔬菜中， 全部属于茎菜类蔬菜的是()。
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类（）
水预冷蔬菜保鲜法适用于果菜类蔬菜，不适于叶菜类蔬菜。（)
