重要空白凭证库库房内应安装视频监控设备，回放图像应能清晰显示人员库内活动的全过程和库内所有存放物品，视频图像资料保存时间应不少于（）天。
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）
气体在金属中的溶解度主要与温度、气体压力及金属的成分有关：
焊接时所产生的有毒气体的成分和量的多少只与焊工的焊接方法有关。（）
下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死
食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，样品采集、样品的制备和保存、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。
库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）
如果进口食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。
速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。 下列说法与文章不符的一项是：
常态下，组成混合气体各成分的分压强与各成分关系正确的是（）
冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。
水样允许保存的时间，与（）等多种因素有关。
无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食品，可直接销售与食用。
常态下，组成混合气体各成分的分压强与各成分关系正确的是()
必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。
食品的冷却时间与食品的形状等有关
气调保存：通过改变原料存放环境气体构成来达到食品原料保鲜的目的（）
出血时间主要与何种成分有关（）
我们跑操时，呼吸加深加快。呼出的气体与吸人的气体相比，成分明显减少的是（）
尽量缩短食品存放时间、一般菜肴食品60度以上保存时间尽量控制（）
