热原是微生物的一种（），是磷脂、脂多糖和蛋白质的复合物。
反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。
动物细胞工程的应用主要是指利用动物细胞大规模培养技术生产植物和微生物难于生产的具有特殊功能的蛋白质类物质.
反刍动物瘤胃蛋白质可分为（）、（）和（）
生物技术是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产物或进行有益过程的技术。现代生物技术主要包括：基因工程、细胞工程、酶工程，此外还有发酵工程、生化工程、蛋白质工程、抗体工程等。其中，基因工程技术是生物技术的核心技术，细胞工程是生产单克隆抗体类试剂或药物的主要手段，酶工程是酶和工程学相互结合、发展而形成的一门新技术科学，通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。控制蛋白质生物功能的是蛋白质的（）
（）是从动物中提取的一种酶的縲合物，含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、多种肽酶、脂肪酶和淀粉酶等。
由于动物胃液呈酸性，小肠液为中性，所以饲料中多添加（）和（）蛋白酶。
女孩，6岁，患肾病综合征2个月，用泼尼松治疗后尿蛋白转阴，现在正在减量治疗。近3天出现发热、咳嗽，口服抗生素无效来院就诊。体检发现咽红，双肺呼吸音粗，尿蛋白（++），尿白细胞>10个／HP和红细胞3个／HP。最可能的诊断是（）
在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。
由单一核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳组成的微生物是（）
饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为（）和（）两部分。
一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。
除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。
单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。
储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。
动物肌肉的色泽主要是由于存在肌红蛋白和血红蛋白所致。肌红蛋白和血红蛋白都是（）与（）结合而成的结合蛋白。
研究发现，兔盲肠蛋白酶的活性远远高于牛瘤胃，兔盲肠和其中的微生物都产生蛋白酶，而牛瘤胃的蛋白酶仅来自微生物。
物体系中有动物消化（），植物蛋白酶，微生物蛋白酶等
动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内的利用率越高，这些蛋白质称为优质蛋白。必需氨基酸是指
女孩，6岁，患肾病综合征2个月，用泼尼松治疗后尿蛋白转阴，现在正在减量治疗。近3天出现发热、咳嗽，口服抗生素无效来院就诊。体检发现咽红，双肺呼吸音粗，尿蛋白（），尿白细胞>10个/HP和红细胞3个/HP。最可能的诊断是
女孩，6岁，患肾病综合征2个月，用泼尼松治疗后尿蛋白转阴，现在正在减量治疗。近3天出现发热、咳嗽，口服抗生素无效来院就诊。体检发现咽红，双肺呼吸音粗，尿蛋白()，尿白细胞＞10个／HP和红细胞3个／HP。最可能的诊断是
