维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
波兰化学家在谷壳中发现了一种能防止人类脚气病、（）的有机物质•（后来被命名为维生素B1）。
儿童少年紧张的学习生活，容易发生维生素B1的缺乏症。
河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）。
河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）
维生素C在酸性溶液中比较稳定，难溶于水，但当遇到热碱时就容易被破坏，遇到某些金属特别是铜，破坏会更快。
由维生素的结构特点简述其在食品加工中容易被破坏的基本性质。
维生素B1在体内参与下列哪种辅酶的构成（）
在下列食物中，哪种食物含维生素B1最多（）。
在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（）
维生素和矿物质都容易被热、光和化学作用破坏，因此在烹调和加工时需要小心处理。
下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。
维生素B1的化学名称为（），主要存在于（）、（）中，其生理功能主要为（）、（）。
下列微管的存在形式中最容易被破坏的是（）。
关于风味物质的说法正确的是： A、 种类繁多，成分复杂 B、含量少，因而效果不明显 C、 大多数是营养物质 D、容易被破坏
在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是（ ）
缺乏维生素B1，容易出现脚气病症状。
维生素B1又称________, 是最易破坏的维生素之一，它在____性条件下稳定，耐热，在_____性条件下极易受到破坏。
油炸食品，维生素B1损失60%;维生素B240%被破坏；（）
维生素B1在碱性溶液中，被铁氰化钾氧化成荣誉正丁醇显蓝色荧光的物质是：
下面哪种是维生素B1的成分（）。
5、缺乏维生素B1最容易累及的是（）
导尿管和结石导致的细菌生物被膜相关尿路感染，存在铜绿假单胞菌感染时，推荐哪种抗生素（)
