蒸馏是利用油品各组份的沸点不同，使馏份得以（）
吸收和蒸馏的区别在于，吸收是利用混合物中各组份在溶剂中的（）不同而达到分离的目的，蒸馏是利用混合物中各组份的（）不同而达到分离目的。
酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
一次汽化也叫（）汽化，混合物中各组份都有部分被汽化，但由于轻组份的（）低，易（），重组份的（）高，难（），所以一次气化后的气相中含有较多的（）组份，液相中含有较多的（）组份。
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。
中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。
蒸馏的原理是利用液体混合物中各组份溶解度的不同来分离各组份的。
酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。
溶剂抽提是以溶剂分离（）混合物中各组份吸收是以溶剂分离（）混合物中各组份。
蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。
当物系中各组份达到相平衡时，物系中最少的纯物质被称为（）。
在气固色谱中各组份在吸附剂上分离的原理是（）
白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体（）、（）、（）。
蒸馏酒生产工艺中采用“截头去尾”，目的是为了减少成品酒中（）
大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。
“图片制作”时，为了保证图片的比例不失调和不失真，我们往往采用沿（）缩放。
利用样品中各组份的沉降系数不同而进行分离的方法称为（）。
蒸馏白兰地时，蒸馏液分为酒头、原白兰地、酒尾，废液。（ ）
15.当操作压力增大时，双组份物系的相对挥发度减小，在x-y相图中，平衡线靠近对角线，因此，增大压力有利于蒸馏分离。
蒸馏时总酯主要集中于酒尾之中。（)
蒸馏厂蒸馏出来的酒液，分为酒头、酒心、酒尾，一般选用（）部分进入橡木桶储存，所占比例仅有整个蒸馏液体的20%左右
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是、、含量特别高（）
14、加入（）可使酒醅疏松，保持—定的空隙，为发酵和蒸馏创造较好的条件。
