在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（）、（）、（）的重要成分。
混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。
混蒸混碴
白酒香味成分分为（）、（）、（）等三部分。
浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。
乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。
混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇厚。
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。
混蒸混烧
酸类化合物在酒中既是主要呈味物，又是之类化合物的前提物质，在香味成分转换占有重要地位。
酱香型白酒有多少种香味成分？
请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分。
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。
浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。
酸类化合物在酒中既是重要的（），又是（）类化合物的前体物质，在香味成分转换时占有重要地位。
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
