湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有（）之多。
依据排刀的不同用刀部位，排刀法分为刀口排和（）。
刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技法。
剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。
依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
选出最恰当的一组词语填入方括号中（）。教育者犹如雕塑家，不过活人的塑像和大理石的塑像有点不同，刀法（）用得不对，（）万象同毁；刀法（）用得对，（）一笔下去，画龙点睛。
刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。
两种或两种以上的文化区域的边际处，产生的一种混合文化，就是（）
使用不同的刀法作用于同一原料，在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接呈现花形，或因受热收缩卷曲成花形，称之为剞刀。
染色质与（）是细胞中同一物质在不同时期呈现的两种不同形态。
剞法又称“花刀法”，指在加工后的坯料上，以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片，使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法。
使用不同的刀法作用于同一原料，在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接呈现花形，或因受热收缩卷曲成花形，称之为（）。
收刀法就是剃刀磨至一定程度后进行收刀，收刀法由（）的动作组成。
在镗床上加工外圆面的方法只有平旋盘装刀法和飞刀架装刀法两种。
冷菜中常用的刀法有（）、（）、（）、（）、（）。除此之外还有（）、（）及（）等特殊刀法。
平刀法是指（）与原料保持水平的一种刀法。
直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。
剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
直刀法是指刀刃运行与（）保持直角的一种刀法。
平刀法下细分出哪几种刀法?请各举一个加工的实例。
（）是用刀具将制成的整块面点主坯，分割成符合成品或半成品形态规格的刀法
刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上____的刀纹，使原料直接或加热后呈现出美丽的形体。
烹可使原料形态得到保持，在刻刀刀法上得到了充分体现，如佛手形、麦穗形、菊花形等剞刀口，经加热后呈现精美的形态。（）
