黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。
假设100kg鲜叶，其含水率为75%，杀青后含水分56%，并假设干物质损耗率忽略不计，则杀青后叶子重量应为多少？
粘性土由半固态转入可塑状态的界限含水量被称为：
黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成（），香味清悦醇和的品质特征。
蒙顶黄芽的杀青锅温要求是（），君山银针是（）。
黄茶的制作工艺为（）。
黄茶杀青的适度标准是（）。
黄茶中杀青注意事项（）
所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
粘性土由可塑状态转入流动状态的界限含水量被称为：（）
蒙顶黄芽初制时复锅的目的是散失水分和挥发“初包”中产生的水闷气，并利于（）的形成。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）
制作绿茶时，为什么要把摘下的茶叶立刻焙火杀青？
蒙顶黄芽杀青出锅立即初包时的叶温应在（）左右。
黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）
在准备实物标准样时，由于往往采用预留一年的生产样或销售样作为当年制作实物标准样的原料，因此在对样评茶时，内质按实物标准样的____进行定等定级。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。（)
制作薯类面坯时，糖和米粉趁热掺入薯蓉中，随后加入饴糖，擦匀折叠即可。（)
38、黄茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序。
14、蒙顶黄芽是产于四川名山的一款黄茶。
