将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。
梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。
用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。
酵母粉发面，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克搅拌均匀，将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好，使其发酵（）左右即可。
用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。
用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。
用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。
把500克面粉和制成软面团总的用水量是（）。
和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。
调制500克面粉的生化膨松面坯，应放活性干酵母（）克。
枧水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。
有500克盐水,其中盐占盐水的十分之一,若再加入500克,现在盐水中的含盐率是多少
枧水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）克
用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要副料海米()克。
调发粉脆浆的原料，面粉500克，淀粉100克，（）发酵粉20克，精盐6克，清水约600克
制作豆沙酥饼30只，用去豆沙150克，售价4.5元，面粉500克，售价3元；猪油350克；售价6元，则制作豆沙酥饼的成本是（）元
制作海绵蛋糕的配料-般为:低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油（）克，香草粉少许
2、欲配制0.0100mol/L的重铬酸钾标准溶液（用于COD测定）500ml，用什么来称量，称量精度控制在什么程度，称量多少克？需要做哪些准备工作。已知重铬酸钾的相对分子质量是294.18。
制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼，需要大油200克，面肥（）克 清水500克 板油250克 火腿50克 麻仁100 鸡蛋清50克 精盐5克
调制500克面粉的干油酥需用大油（）克为宜
调糖醋汁配方：白醋500克，（），急汁25克，盐20克，山楂片2小包
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油35克，香草粉少许。
“家常饼”的坯料面团一般每500克面粉中加水量为（)克左右。
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油35克，香草粉少许。（)
