作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知识？白酒的香型有几种？
1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。
白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。
酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
兼香型白酒生产采取高温曲、（）分开制曲，结合使用的方式进行，形成了其特有的制曲工艺体系。
兼香型白酒的生产原料是（）。
兼香型白酒的风格流派分为（）等几种。
中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）
在中餐宴会上少不了酒这个重要角色，山西杏花村汾酒属于哪种香型白酒的代表酒？
浓中有酱的兼香型白酒代表产品是（）。
酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
根据GB./T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（）。
脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。
从白酒香型发展历程来看,原始香型是浓香型白酒()
茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其发酵是在窖池中进行（）
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有（）和（）（皖、苏、鲁、豫）之分
脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。此题为判断题(对，错)。
白酒香型由最初 5 大香型发展至今为 10 种香型。此题为判断题(对，错)。
浓中有酱的兼香型白酒代表产品是（）
