米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间。
()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。()
我国的白酒与()、()、()、()、()并列为世界六大蒸馏酒。
某酒厂用食用酒精兑制成白酒,使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准,每瓶售价仅为“幸福特曲”的四分之一,销售状况甚好。对该厂的上述作法应如何定性?()
白酒没有颜色,所以可以不蒸馏直接用酒精计测量酒精度。()
当前新型白酒的生产方法主要有:食用酒精净化、脱臭加水;纯净的酒精加水稀释再加入食用香料();固液结合()
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低,高级醇偏高。
中国白酒与()、()、()、()、()、()并称为世间六大蒸馏酒。
中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒,因酒度较高而被称为“烧酒”。
蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料,经()而制得的白酒。
白酒是指以高梁等粮谷为主要原料,以()为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。
白酒按生产工艺不同分为不同产品类型,以固态法白酒(不少于30%)为基础,添加液态法白酒或食用酒精(呈香呈味物质)勾兑而成的白酒为()
固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。
浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
现代意义的蒸馏酒——白酒最早产生于()。
GB/T10781.2-2006是清香型白酒标准代号,新标准中高度酒酒精度上限是68%vol;低度酒酒精度下限是25%vol。质量等级分为()、()。
某酒厂用食用酒精兑制成白酒,使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准,每瓶售价仅为“幸福特曲”的四分之一,销售状况甚好。对该厂的上述做法应如何定性?( )
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低,高级醇偏高。此题为判断题(对,错)。
蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料,经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对,错)。
白酒是中国传统蒸馏酒,是从 () 演化而来的
某酒厂用食用酒精兑制成白酒,使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化.卫生指标符合标准,每瓶售价仅为“幸福特曲”的1/3,销售状况甚好。对该厂的上述作法应如何定性()