下列关于早餐餐间服务中，当班经理须关注的方面描述正确的是哪项（）？（1）人员调配（2）餐间服务（3）餐厅与厨房衔接（4）员工仪表仪容（5）厨房卫生
进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒()
客户信用等级评定中，对现有评级模型无法覆盖的特殊客户，由评级人员根据相应规则，对客户的财务和非财务因素进行评估确定初始评级，然后基于客户所属行业、规模、资信状况等其它风险因素对初始评级进行调整，确定客户信用等级的评级方式是哪种评级方式？（）
下列关于餐区绿化描述正确的是哪项？（）
若一家酒店只提供早餐，该店的房间数为100间；下列该酒店餐厅餐位数的设置正确的是哪项（）？
静止龋是哪种龋坏的特殊情况（）。
剥离腐蚀是哪种腐蚀的特殊形式（）
下列符合餐厨具管理负责人应进行照价赔偿情况是哪项（）？
下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）
患者，男，63岁。上腹不适，常出现餐后疼痛，偶出现黑便。以下属于特殊类型胃溃疡中的胼胝性溃疡描述的是（）
下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？
散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（）
剥层腐蚀是哪种腐蚀的特殊形式？（）
旅游团活动日程中应包括夜游、风味餐等特殊项目及其收费标准。()
下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）
关于酒店调整餐厅供餐模式的描述，不正确的是哪项（）？
以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门（）？
少年儿童在两餐之间可以适当吃点零食，但不宜经常食用下列哪种零食？（）
“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”是哪一本古书中对食用花卉的描述?（）
下列选项中属于特殊餐的是（）
特殊餐食中生蔬菜餐的代码为（）
37、减肥代餐本质上是一种具有（）特点的特殊膳食
1、由人民群众创造并发展，融自娱性与表演性为一体，具有特殊性、集体性、自娱性、自发性的舞蹈特征，以及健身、健心、健脑、健美作用的非专业性舞蹈是哪种舞蹈？
