液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。
写出巴氏杀菌乳的工艺流程。
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相对密度大于等于（）。
甲公司是一家葡萄酒酿造企业，需要从法国进口高质量的葡萄等原材料。已知，其进口葡萄等原材料的可变现净值以欧元来确定，在确定原材料的期末价值时，需要将原材料的可变现净值折算为记账本位币，即人民币。该批原材料折算成人民币后小于成本的差额部分应当计入（ ）。
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。
简答巴氏杀菌乳的营养价值？
巴氏杀菌乳
某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是（）
简述巴氏杀菌乳的加工工艺？
液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。
常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是（）。
关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为（）。
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
巴氏杀菌乳生产过程中均质的作用一是 ，二是 。
因为采用的是超巴杀工艺，虽然活性营养成分对比巴氏杀菌乳破坏程度略大，但还是比高温灭菌乳高很多；同时，因为我们是牧场奶，所以营养成分要比其他袋装鲜奶高且稳定是在形容哪款产品保质期优势（）
一家企业需要从进口以巴氏杀菌工艺生产加工的调制乳，产品为首次进口，经检验检疫发现中文标签不符合要求、抽样检测报告显示重金属超标。若该产品为首次进口，应当提供（）
根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
27、巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
调制乳：以不低于（）%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，如：新养道、谷粒奶等
巴氏杀菌乳和生乳中（)的指标要求不同
