啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）
在可能的情况下，淡色啤酒、啤酒和配酒剂的贮存温度应保持在（）。
根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。
啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。
计算题：计算啤酒发酵度 某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P，检测外观浓度为1.641%，实际浓度为3.421%，请计算该啤酒样品的外观发酵度和实际发酵度。
传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。
麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。
糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。
国家标准GB4927-2001啤酒分析方法中规定了原麦汁浓度允许的（）偏差。
啤酒酵母靠浓度差的扩散作用吸收麦汁中的氨基酸和糖，用于合成细胞物质。
计算题：计算高浓稀释的产量提高率（稀释比%） 某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P，稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11°P，问产量提高率（%）为多少？
浅色芽的色度在（）适合于酿造淡色啤酒。
啤酒品种方面，国际上多以（）淡色啤酒为主
在保管酒水时要注意控制好保管温度，对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以（）为宜。
原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。
啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号
啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（）
啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。
高浓度麦汁发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵啤酒相比差异不明显。（)
实验室扩培工艺原则规定：试管、巴氏瓶麦汁浓度控制在（）oP。
青岛啤酒的满罐液位一般控制在发酵罐总容积的80%左右，超高浓和快速发酵控制发酵罐麦汁填充率最好不高于（），否则易溢罐
啤酒按酒色分为：淡色啤酒、浓啤酒、（）啤酒。
一般淡色啤酒的色度在（）范围内
