经过众多厨师、久长时间们完善、传承，能体现一个地方、一种风味流派，特定风格的菜肴称为（）。
开袋后应保存（）并严禁放走空袋小车。
（）在男西服中贴袋比开袋大，袋口位置根据末眼位提高一些。
装袋和开袋的位置大小钻眼一般情况应比袋的实际大小钻进（）cm
蒜的香辛成分是（），须组织破坏后在酶的作用下方能形成，故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。
根据所加工的袋口结构，开袋机分为（）和（）两类。
开袋角起皱称（）。
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。
鱼香味的主要特征是（）、葱姜蒜香浓郁。
自动开袋机
发酵温度高，发酵时间短，啤酒风味较为强烈。
速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜微有酸口，芡汁（）。
油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的筋力和（），延长点心的保存期。
熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，（）微有酸口，紧汁亮芡。
开袋
蒜香藤，因其叶在搓揉之后，有大蒜的气味，因此得名蒜香藤。
咖啡豆烘焙完成后为了达到风味更佳，建议养豆多久时间?
咖啡豆的风味在七天到十天左右达到品鉴最佳时间
浓缩糖浆开袋后在袋中第二保存时间是多久（）
衣领形深蓝色小华夫筒开袋后保存多少小时开袋后密封在原包装袋中室温下保存多少小时（）
油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的（）和粘度，延长点心的保存期
葱油（新）开袋保存方式（）
蒜香西芹口味炒料制作步骤开5档火，加入50g大豆油加入蒜末蒜香酱包开袋入锅沸腾后关火，浇汁开5档火，加入50g大豆油加入蒜子炒制20秒加入芹菜丁炒制15秒，关火（）
